julkaka med Fröken Foto collage lingon

Årets julkaka

Japp, jag fick ett kanonrecept av en kollega. Detta är helt klart årets bästa julkaka hos oss!  Planeringen började för si så där en månad sedan då jag

och Wilma gjorde ett luicatåg i sockerpasta. Vi hade bestämt oss för att göra luciakaka/tårta. Våra små gubbar har fått vänta ett tag och nu fick de

komma fram. De fick faktiskt redan komma fram i fredags då jag hade några tjejer hemma på glöggprovning. Vad de inte visste var att jag dukat

fram flera färger av sockerpasta på bordet… här skulle pysslas! Såklart blev de fast och skapade superhärliga figurer. Mysstund! Det var då, i

ångorna av chokladglögg och glögg med rom som den här lilla pepparkaksguppen blev till.

 

julkaka med Fröken Foto collage sockerpasta

Åter till kakan. Jag skall absolut dela med mig av receptet. Här kommer ingredienserna:

150g rumsvarmt smör

2 dl farinsocker

3 ägg

2dl vetemjöl

2tsk kanel

1tsk bakpulver

1½ dl frysta lingon

2 äpplen

ca ½ dl pärlsocker

julkaka med Fröken Foto collage lingon

1 Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant som mäter 24 cm i diameter.

2 Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda, mjöl, kanel och bakpulver. Vispa ner smeten.

Vänd ner hälften av lingonen. Häll smeten i formen.

Det var vid punkt två som jag bara får ett gapskratt och fullkomligt älskar den här kakan. ”Vispa smör och socker poröst…”

Hur då? Rumsvarmt smör och socker…

julkaka med Fröken Foto collage poröst

Jag bestämde mig såklart för att fortsätta, det här kan inte annat än att bli bra.

3 skala, kärna ur och klyfta äpplena. Tryck ner klyftorna i smeten. Strö över resten av lingonen. Strö över pärlsocker.

4 Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i ca 45 min.

julkaka med Fröken Foto collage 1

Sen var det bara för dottern att dekorera! Det var för övrigt hon som gjorde kakan, jag fick bara lov att hålla vispen medan hon lade i allt *ler*

julkaka med Fröken Foto collage luciatåg

Wow så god. Ja, de kan ju ha att göra med mängden smör och lite annat gott som fanns i den *haha* men vad 17, det är ju jul!

Jag fick för ett litet tag sedan höra av en vän att de brukade ”Nissa” för varandra på jobbet, då nu har jag dragit igång det i mitt

arbetslag. Alla har fått en person som de skall göra något extra för tiden fram till jul, men det skall ske i smyg. Det skall vara små

saker som gör stämningen ännu bättre så här innan jul. Jag är lekledare i år, men när jag gick hem i torsdags så upptäckte jag två

små saker i mitt skåp. Mysigt! En (eller kanske två)  Nissa exterknäcker till mig! Åh vilken värme! Tack! På torsdag har vi personal-

möte och då skall alla få veta vem som är deras Nissa. Då får jag veta vem som tänkte lite extra på mig också… men jag har mina aningar :)

julkaka med Fröken Foto collage värme

Kram kram Malin

One thought on “Årets julkaka

  1. Vilka söta sockergubbar ni gjorde och vilken rolig kväll med pyssel o glögg 😊 dessutom lät det jättegulligt på jobbet att ” nissa” Mysigt!!
    Tack för julkakan… Den ser god ut!!
    Kram Kajsa

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>